妥妥的“流量明星”！廣東出臺政策支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展！

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3月，廣東將預(yù)制菜上升為省級重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)，印發(fā)了《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，提出構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系，確保預(yù)制菜食品安全。

5月初，大灣區(qū)首個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園于肇慶啟建，活動現(xiàn)場簽訂了廣東省內(nèi)首只由地方政府發(fā)起的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金協(xié)議，規(guī)模10億元，將重點投向預(yù)制菜上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)?？傄?guī)劃用地7000畝的粵港澳大灣區(qū)(肇慶高要)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園也已納入2022年廣東省重點建設(shè)前期預(yù)備項目，并錄入國家重大建設(shè)項目儲備庫。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布了2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園推薦名單。其中，11個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園入選，這也是廣東首次將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園納入省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

根據(jù)政策，廣東將對全省非自籌資金創(chuàng)建的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園給予5000萬元的專項資金扶持。據(jù)此測算，以上11個入選預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園至少可以獲得扶持資金5.5億元。目前，佛山、肇慶、江門、湛江、韶關(guān)、潮州等地正在積極創(chuàng)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，推動廣東預(yù)制菜以園區(qū)形式聚集發(fā)展。

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“粵菜師傅”工程作為廣東“三項工程”之一，實施3年來，已開發(fā)“粵菜師傅”培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)21個，帶動39.1萬人次實現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。基于此，廣東正在努力探索“預(yù)制菜+粵菜師傅”的新路子，突出“粵菜”特色培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

今年3月份發(fā)布的《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，為粵菜師傅和粵菜特色預(yù)制菜之間牽起了“紅線”。根據(jù)措施，廣東將把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)納入“粵菜師傅”工程，鼓勵職業(yè)院校和普通高校增設(shè)相關(guān)專業(yè)課程，推進(jìn)預(yù)制菜“產(chǎn)學(xué)研”基地建設(shè)。措施還鼓勵“粵菜師傅”星級名廚參與開發(fā)推廣預(yù)制菜品。隨著越來越多高水準(zhǔn)“粵菜師傅”的加入，粵式預(yù)制菜將成為廣東預(yù)制菜搶占行業(yè)制高點的關(guān)鍵一招。

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